第29章 一日三餐（一）(第2/2 页)
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红白相间的肉排拿出来，用细棉布把表面的水吸干，手指蘸油涂抹肉排表面锁住水分，撒一些黑胡椒和盐腌制。
早有人机灵的把铸铁平底锅加热上了，尤袖等到冒烟，便直接放进锅里干煎，这几块牛排的雪花都比较优秀，油脂足够，雪花一般的话锅里就需要涂一点油。
油滋滋作响，大火将一面煎成脆壳后翻面，因为是厚切所以侧面也需要封一下边，严谨的完成这步，就会得到一块汁水爆流的美味。
熄火用余温融化黄油和烤制半个大蒜，用勺子浇淋在牛排上，增加风味。
静置等待片刻，让牛排内熟，尤袖一手筷子一手餐刀，按住、切割，因为是全熟，里面也是褐色，并没有漂亮的粉，但依旧能看出肉质的柔嫩。
精心摆在盘子里，此时蓬松软乎个个空心的油条和买来的豆浆也准备好了。
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