金陵小食光第16节(第4/4 页)

皮很快变得金黄，内里的油脂渐渐流出来。内脏的香气便弥漫了整个店铺，用力吸一吸，沈琼英觉得自己越发饿了。有一截小肠特别调皮，烤着烤着突然从铁丝蒙子上跳起来，内部油脂随之爆出，发出清脆的响声。

待到那一截小肠回落到铁丝蒙上，表皮已经变得十分酥脆。就是它了，沈琼英笑着用筷子夹起这截烤肠，放在小茴香、芝麻粉、川椒末、盐巴组成的调料里蘸了蘸，随即送入口中。

只轻轻一咬，肠膜瞬间被切开，肠油随之被挤出，浓郁的油香瞬间充满了口腔，配上调料中的芝麻、小茴香和川椒，植物香与脂肪香交织在一起，只觉得满口鲜腴麻爽，让人欲罢不能。

沈琼英一连吃了好几截小肠，见顾希言只是喝茶并不动筷子，有些不好意思的招呼道：“你也吃呀。”

她还是和从前一样，有了美食就顾不上其他的了。顾希言笑了笑，顺手夹起一截烤得有些过火的小肠品尝，因为油脂被逼出，并没有一咬一包油的体验，但口感却异常清爽，特别是烤得又酥又脆的表皮，配上又香又麻的蘸料，吃起来别提有过瘾了。

吃腻了烤肠，沈琼英又将韭菜放到铁丝蒙上烤。鲜碧的韭菜默默吸收了多余的油脂，入口又鲜又润，韭菜浓郁的辛香随之在舌尖萦绕，是一道十分好吃的素菜。

最后店家把炒饭端上来，用料极其简单，只是隔夜的米饭，配上一点葱花、鸡蛋翻炒，却有出乎意料的美味。

鸡蛋完美地包裹在每一粒米饭上，颜色金黄灿烂。舀一勺送入口中，油香、蛋香、葱香交融在一起，有一种简单纯粹的美味。不到一会儿功夫，那一份蛋炒饭便被二人分食干净。

在炭火的烘烤下，沈琼英额头已经冒出细汗，脸也红扑扑的，她笑对店家道：“这饭是用猪油炒的吧，真香。”

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